粮油加工与食品机械
糧油加工與食品機械
량유가공여식품궤계
MACHINERY FOR CEREALS OIL AND FOOD PROCESSING
2005年
11期
63-65
,共3页
大米(粳米)水分含量在15.5%～16.0%时,本试验设计的"双乙酸钠+维生素C+海藻糖"配方防霉保鲜效果最好;当大米水分含量达16.8%时,参试的各种保鲜剂均没有防霉保鲜作用;而当大米含水量低于14.5%时,不需使用任何保鲜剂,在高温高湿条件下培养30d仍保持完好.
大米(粳米)水分含量在15.5%～16.0%時,本試驗設計的"雙乙痠鈉+維生素C+海藻糖"配方防黴保鮮效果最好;噹大米水分含量達16.8%時,參試的各種保鮮劑均沒有防黴保鮮作用;而噹大米含水量低于14.5%時,不需使用任何保鮮劑,在高溫高濕條件下培養30d仍保持完好.
대미(갱미)수분함량재15.5%～16.0%시,본시험설계적"쌍을산납+유생소C+해조당"배방방매보선효과최호;당대미수분함량체16.8%시,삼시적각충보선제균몰유방매보선작용;이당대미함수량저우14.5%시,불수사용임하보선제,재고온고습조건하배양30d잉보지완호.
