预防医学论坛
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예방의학론단
PREVENTIVE MEDICINE TRIBUNE
2006年
1期
59-60
,共2页
居民%膳食%营养
居民%膳食%營養
거민%선식%영양
[目的]了解十堰市城区居民膳食营养状况,为制定有关营养促进方案提供科学依据.[方法]2004年11月,在十堰市城区采用分层多级抽样方法,抽取2个城区居委会、2个城乡结合部村,合计对81户居民,采用连续3日称重法进行膳食营养调查.[结果]调查81户、208人,水果、鱼、乳类食物未达到中国居民膳食平衡宝塔建议摄入量的要求,油脂的摄入量为标准的166.4%;营养素中,蛋白质、钙、钾、维生素A、硫胺素、核黄素未达到中国膳食营养推荐摄入量标准;蛋白质中优质蛋白质占36.86%,脂肪中来自植物性食物的占79.50%,优质铁只占10.48%.[结论]居民水果、鱼类、乳类摄入不足,油脂摄入过多;营养素中,蛋白质及多种微元素、维生素摄入量不足.
[目的]瞭解十堰市城區居民膳食營養狀況,為製定有關營養促進方案提供科學依據.[方法]2004年11月,在十堰市城區採用分層多級抽樣方法,抽取2箇城區居委會、2箇城鄉結閤部村,閤計對81戶居民,採用連續3日稱重法進行膳食營養調查.[結果]調查81戶、208人,水果、魚、乳類食物未達到中國居民膳食平衡寶塔建議攝入量的要求,油脂的攝入量為標準的166.4%;營養素中,蛋白質、鈣、鉀、維生素A、硫胺素、覈黃素未達到中國膳食營養推薦攝入量標準;蛋白質中優質蛋白質佔36.86%,脂肪中來自植物性食物的佔79.50%,優質鐵隻佔10.48%.[結論]居民水果、魚類、乳類攝入不足,油脂攝入過多;營養素中,蛋白質及多種微元素、維生素攝入量不足.
[목적]료해십언시성구거민선식영양상황,위제정유관영양촉진방안제공과학의거.[방법]2004년11월,재십언시성구채용분층다급추양방법,추취2개성구거위회、2개성향결합부촌,합계대81호거민,채용련속3일칭중법진행선식영양조사.[결과]조사81호、208인,수과、어、유류식물미체도중국거민선식평형보탑건의섭입량적요구,유지적섭입량위표준적166.4%;영양소중,단백질、개、갑、유생소A、류알소、핵황소미체도중국선식영양추천섭입량표준;단백질중우질단백질점36.86%,지방중래자식물성식물적점79.50%,우질철지점10.48%.[결론]거민수과、어류、유류섭입불족,유지섭입과다;영양소중,단백질급다충미원소、유생소섭입량불족.
