中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2006年
8期
65-66
,共2页
米曲霉%纯种生麦曲%试制
米麯黴%純種生麥麯%試製
미곡매%순충생맥곡%시제
研究了用米曲霉菌制纯种生麦曲,试验结果纯种生麦曲比原生麦曲糖化力高20%,液化力提高15倍;表明用米曲霉菌制纯种生麦曲是可行的.
研究瞭用米麯黴菌製純種生麥麯,試驗結果純種生麥麯比原生麥麯糖化力高20%,液化力提高15倍;錶明用米麯黴菌製純種生麥麯是可行的.
연구료용미곡매균제순충생맥곡,시험결과순충생맥곡비원생맥곡당화력고20%,액화력제고15배;표명용미곡매균제순충생맥곡시가행적.
