辽宁化工
遼寧化工
료녕화공
LIAONING CHEMICAL INDUSTRY
2007年
4期
281-284
,共4页
间接测定%分光光度法%食品添加剂
間接測定%分光光度法%食品添加劑
간접측정%분광광도법%식품첨가제
采用间接光度法测定甜蜜素的含量,即利用甜蜜素还原性与高锰酸钾的氧化性,在氢氧化钠介质中55℃条件下反应,定量的高锰酸钾与甜蜜素反应20 min后,用分光光度法测定剩余高锰酸钾的吸光度,由于甜蜜素与剩余的高锰酸钾的吸光度成线性关系,所以可以间接测定甜蜜素含量.
採用間接光度法測定甜蜜素的含量,即利用甜蜜素還原性與高錳痠鉀的氧化性,在氫氧化鈉介質中55℃條件下反應,定量的高錳痠鉀與甜蜜素反應20 min後,用分光光度法測定剩餘高錳痠鉀的吸光度,由于甜蜜素與剩餘的高錳痠鉀的吸光度成線性關繫,所以可以間接測定甜蜜素含量.
채용간접광도법측정첨밀소적함량,즉이용첨밀소환원성여고맹산갑적양화성,재경양화납개질중55℃조건하반응,정량적고맹산갑여첨밀소반응20 min후,용분광광도법측정잉여고맹산갑적흡광도,유우첨밀소여잉여적고맹산갑적흡광도성선성관계,소이가이간접측정첨밀소함량.
