制冷与空调（四川）
製冷與空調（四川）
제랭여공조（사천）
REFRIGERATION & AIR-CONDITION
2009年
1期
6-11
,共6页
伍培%郑洁%张卫华%周玉礼%杨会容
伍培%鄭潔%張衛華%週玉禮%楊會容
오배%정길%장위화%주옥례%양회용
减压贮藏%减压冷却%预冷
減壓貯藏%減壓冷卻%預冷
감압저장%감압냉각%예랭
国内外对许多果蔬做了大量实验,并给出了一些果蔬减压预冷的实验结果,但由于缺乏过程参数(如压力、温度等)的变化说明,制约着减压冷藏技术的应用.为此,选择生菜、菜心、樱桃分别代表三种典型果蔬,对其减压冷却过程分别进行初步研究和讨论,得到适合三类果蔬减压冷藏预冷的一般性结论,明确了典型果蔬预冷技术后续的研究方向和工作目标.
國內外對許多果蔬做瞭大量實驗,併給齣瞭一些果蔬減壓預冷的實驗結果,但由于缺乏過程參數(如壓力、溫度等)的變化說明,製約著減壓冷藏技術的應用.為此,選擇生菜、菜心、櫻桃分彆代錶三種典型果蔬,對其減壓冷卻過程分彆進行初步研究和討論,得到適閤三類果蔬減壓冷藏預冷的一般性結論,明確瞭典型果蔬預冷技術後續的研究方嚮和工作目標.
국내외대허다과소주료대량실험,병급출료일사과소감압예랭적실험결과,단유우결핍과정삼수(여압력、온도등)적변화설명,제약착감압랭장기술적응용.위차,선택생채、채심、앵도분별대표삼충전형과소,대기감압냉각과정분별진행초보연구화토론,득도괄합삼류과소감압랭장예랭적일반성결론,명학료전형과소예랭기술후속적연구방향화공작목표.
