农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
1期
45-47
,共3页
邝婉湄%李婷%何建妹%楠极%莫国彪%李远志
鄺婉湄%李婷%何建妹%楠極%莫國彪%李遠誌
광완미%리정%하건매%남겁%막국표%리원지
三华李%凉果%甜味剂%复合
三華李%涼果%甜味劑%複閤
삼화리%량과%첨미제%복합
研究了复合甜味剂在三华李凉果中的应用,以解决甜味剂使用量超标的问题.利用甜味剂间的协同增效作用,选择合适的甜味剂复配,得到最优配方为:糖精钠1.511 g/kg,甜蜜素6.0 g/kg,纽甜2.5 g/kg,甜菊糖1.0 g/kg.
研究瞭複閤甜味劑在三華李涼果中的應用,以解決甜味劑使用量超標的問題.利用甜味劑間的協同增效作用,選擇閤適的甜味劑複配,得到最優配方為:糖精鈉1.511 g/kg,甜蜜素6.0 g/kg,紐甜2.5 g/kg,甜菊糖1.0 g/kg.
연구료복합첨미제재삼화리량과중적응용,이해결첨미제사용량초표적문제.이용첨미제간적협동증효작용,선택합괄적첨미제복배,득도최우배방위:당정납1.511 g/kg,첨밀소6.0 g/kg,뉴첨2.5 g/kg,첨국당1.0 g/kg.
