中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
8期
117-121
,共5页
张颖%高年发%宋磊%段强%于韶梅
張穎%高年髮%宋磊%段彊%于韶梅
장영%고년발%송뢰%단강%우소매
N+离子注入%短乳杆菌%诱变%响应面法
N+離子註入%短乳桿菌%誘變%響應麵法
N+리자주입%단유간균%유변%향응면법
通过N注入处理对γ-氨基丁酸产生菌Lactobacillus brevis TCCC13007进行诱变,离子注入剂量0～2.0x1014cm-2,菌株的存活率呈典型的“马鞍型”剂量-效应曲线,鞍脊出现在8x1012cm-2～4x 1013cm-2范围内,菌体存活率在15％～25％,总突变率20％～30％.考虑存活率,总突变率,正突变率等因素,选择离子注入能量30keV,最佳注入剂量4x1013cm-2,获得一支优良菌株Lactobacillus brevis S2,γ-氨基丁酸生产能力提高了31％,经过Design-Expert优化发酵培养基,产量达到35g/L,多次传代培养,遗传性状稳定良好,表明离子注入诱变技术应用于乳酸菌菌种的选育可以获得较为理想的突变株.
通過N註入處理對γ-氨基丁痠產生菌Lactobacillus brevis TCCC13007進行誘變,離子註入劑量0～2.0x1014cm-2,菌株的存活率呈典型的“馬鞍型”劑量-效應麯線,鞍脊齣現在8x1012cm-2～4x 1013cm-2範圍內,菌體存活率在15％～25％,總突變率20％～30％.攷慮存活率,總突變率,正突變率等因素,選擇離子註入能量30keV,最佳註入劑量4x1013cm-2,穫得一支優良菌株Lactobacillus brevis S2,γ-氨基丁痠生產能力提高瞭31％,經過Design-Expert優化髮酵培養基,產量達到35g/L,多次傳代培養,遺傳性狀穩定良好,錶明離子註入誘變技術應用于乳痠菌菌種的選育可以穫得較為理想的突變株.
통과N주입처리대γ-안기정산산생균Lactobacillus brevis TCCC13007진행유변,리자주입제량0～2.0x1014cm-2,균주적존활솔정전형적“마안형”제량-효응곡선,안척출현재8x1012cm-2～4x 1013cm-2범위내,균체존활솔재15％～25％,총돌변솔20％～30％.고필존활솔,총돌변솔,정돌변솔등인소,선택리자주입능량30keV,최가주입제량4x1013cm-2,획득일지우량균주Lactobacillus brevis S2,γ-안기정산생산능력제고료31％,경과Design-Expert우화발효배양기,산량체도35g/L,다차전대배양,유전성상은정량호,표명리자주입유변기술응용우유산균균충적선육가이획득교위이상적돌변주.
