中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
3期
14-18
,共5页
张锐%曾冬云%龚兴国%郭建军%王华祖
張銳%曾鼕雲%龔興國%郭建軍%王華祖
장예%증동운%공흥국%곽건군%왕화조
羊栖菜%水溶性多糖%提取工艺%优化
羊棲菜%水溶性多糖%提取工藝%優化
양서채%수용성다당%제취공예%우화
为了开发利用羊栖菜资源,对羊栖菜中多糖的提取工艺进行了研究.对羊栖菜多糖提取工艺中的参数:提取介质、料液比、提取温度、提取时间、pH值、提取次数、醇沉倍数分别进行了单因素试验,并且在单因素实验的基础上,通过对其中3个主要影响因子(温度、料液比、时间)进行正交试验,以及比较几种粗多糖脱蛋白和脱色方法,最终确定了羊栖菜多糖的最佳提取工艺,即:pH=3.0、浸提温度85℃、料液比1:30、浸提时间5 h、提取次数2次、3倍体积醇沉、大孔树脂脱色、酶解与Sevag法结合除蛋白.
為瞭開髮利用羊棲菜資源,對羊棲菜中多糖的提取工藝進行瞭研究.對羊棲菜多糖提取工藝中的參數:提取介質、料液比、提取溫度、提取時間、pH值、提取次數、醇沉倍數分彆進行瞭單因素試驗,併且在單因素實驗的基礎上,通過對其中3箇主要影響因子(溫度、料液比、時間)進行正交試驗,以及比較幾種粗多糖脫蛋白和脫色方法,最終確定瞭羊棲菜多糖的最佳提取工藝,即:pH=3.0、浸提溫度85℃、料液比1:30、浸提時間5 h、提取次數2次、3倍體積醇沉、大孔樹脂脫色、酶解與Sevag法結閤除蛋白.
위료개발이용양서채자원,대양서채중다당적제취공예진행료연구.대양서채다당제취공예중적삼수:제취개질、료액비、제취온도、제취시간、pH치、제취차수、순침배수분별진행료단인소시험,병차재단인소실험적기출상,통과대기중3개주요영향인자(온도、료액비、시간)진행정교시험,이급비교궤충조다당탈단백화탈색방법,최종학정료양서채다당적최가제취공예,즉:pH=3.0、침제온도85℃、료액비1:30、침제시간5 h、제취차수2차、3배체적순침、대공수지탈색、매해여Sevag법결합제단백.
