暨南大学学报（自然科学与医学版）
暨南大學學報（自然科學與醫學版）
기남대학학보（자연과학여의학판）
JOURNAL OF JINAN UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE & MEDICINE EDITION）
2006年
5期
746-753
,共8页
刘大岭%罗林波%陈子明%谢春芳%姚冬生%梁郁强
劉大嶺%囉林波%陳子明%謝春芳%姚鼕生%樑鬱彊
류대령%라림파%진자명%사춘방%요동생%량욱강
假蜜环菌%发酵%多糖%啤酒酵母泥
假蜜環菌%髮酵%多糖%啤酒酵母泥
가밀배균%발효%다당%비주효모니
试验研究了5 L发酵罐上液体深层培养假密环菌,生产菌丝体复合多糖的发酵条件,同时比较用酵母泥作培养基和用马铃薯作培养基发酵过程中假密环菌的生长情况、产多糖量和菌丝体生长形态.结果表明:接种量为5%,温度(26.0±0.5)℃,pH为6.00±0.2,溶氧保持在20%以上;从培养开始到收罐的0～85 h,搅拌速度从80 r/min到160 r/min分阶段递增;补料分批发酵,上罐培养3～4 d为最适发酵条件.使用马铃薯复合培养基发酵的发酵液中菌密度最高可达11.541 g(干质量)·L-1,而使用酵母泥复合培养基菌密度最高达9.657 g(干质量)·L-1,前者比后者高出19.51%.而酵母泥培养基的多糖质量浓度则最高达1.27 g·L-1,比马铃薯培养基高出22.83%.且平均培养时间比马铃薯培养基缩短12 h.
試驗研究瞭5 L髮酵罐上液體深層培養假密環菌,生產菌絲體複閤多糖的髮酵條件,同時比較用酵母泥作培養基和用馬鈴藷作培養基髮酵過程中假密環菌的生長情況、產多糖量和菌絲體生長形態.結果錶明:接種量為5%,溫度(26.0±0.5)℃,pH為6.00±0.2,溶氧保持在20%以上;從培養開始到收罐的0～85 h,攪拌速度從80 r/min到160 r/min分階段遞增;補料分批髮酵,上罐培養3～4 d為最適髮酵條件.使用馬鈴藷複閤培養基髮酵的髮酵液中菌密度最高可達11.541 g(榦質量)·L-1,而使用酵母泥複閤培養基菌密度最高達9.657 g(榦質量)·L-1,前者比後者高齣19.51%.而酵母泥培養基的多糖質量濃度則最高達1.27 g·L-1,比馬鈴藷培養基高齣22.83%.且平均培養時間比馬鈴藷培養基縮短12 h.
시험연구료5 L발효관상액체심층배양가밀배균,생산균사체복합다당적발효조건,동시비교용효모니작배양기화용마령서작배양기발효과정중가밀배균적생장정황、산다당량화균사체생장형태.결과표명:접충량위5%,온도(26.0±0.5)℃,pH위6.00±0.2,용양보지재20%이상;종배양개시도수관적0～85 h,교반속도종80 r/min도160 r/min분계단체증;보료분비발효,상관배양3～4 d위최괄발효조건.사용마령서복합배양기발효적발효액중균밀도최고가체11.541 g(간질량)·L-1,이사용효모니복합배양기균밀도최고체9.657 g(간질량)·L-1,전자비후자고출19.51%.이효모니배양기적다당질량농도칙최고체1.27 g·L-1,비마령서배양기고출22.83%.차평균배양시간비마령서배양기축단12 h.
