江西医药
江西醫藥
강서의약
JIANGXI MEDICAL JOURNAL
2007年
4期
340-342
,共3页
学校卫生%食品加工%调查分析
學校衛生%食品加工%調查分析
학교위생%식품가공%조사분석
目的 了解彭泽县学校食堂饮食卫生状况,预防和控制学生食物中毒的发生.方法 对彭泽县所辖范围城区和乡镇57所中小学校食堂的卫生许可证和健康证持证情况、卫生管理和卫生设施情况调查以及食堂餐具抽样检测.结果 彭泽县57所学校食堂卫生许可证与健康证持证率均为100%,卫生管理制度、食品索证合格率分别为89.47%、68.42%,卫生设施、加工场所、配餐问合格率分别为33.33%、85.96%、1.75%,餐具合格率26.47%.结论 中小学校食堂卫生现状仍不容乐观,学校与卫生监督部门应提高认识,采取切实可行的措施,确保学校饮食卫生安全.
目的 瞭解彭澤縣學校食堂飲食衛生狀況,預防和控製學生食物中毒的髮生.方法 對彭澤縣所轄範圍城區和鄉鎮57所中小學校食堂的衛生許可證和健康證持證情況、衛生管理和衛生設施情況調查以及食堂餐具抽樣檢測.結果 彭澤縣57所學校食堂衛生許可證與健康證持證率均為100%,衛生管理製度、食品索證閤格率分彆為89.47%、68.42%,衛生設施、加工場所、配餐問閤格率分彆為33.33%、85.96%、1.75%,餐具閤格率26.47%.結論 中小學校食堂衛生現狀仍不容樂觀,學校與衛生鑑督部門應提高認識,採取切實可行的措施,確保學校飲食衛生安全.
목적 료해팽택현학교식당음식위생상황,예방화공제학생식물중독적발생.방법 대팽택현소할범위성구화향진57소중소학교식당적위생허가증화건강증지증정황、위생관리화위생설시정황조사이급식당찬구추양검측.결과 팽택현57소학교식당위생허가증여건강증지증솔균위100%,위생관리제도、식품색증합격솔분별위89.47%、68.42%,위생설시、가공장소、배찬문합격솔분별위33.33%、85.96%、1.75%,찬구합격솔26.47%.결론 중소학교식당위생현상잉불용악관,학교여위생감독부문응제고인식,채취절실가행적조시,학보학교음식위생안전.
