食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
24期
334-336
,共3页
宋阳成%陈玉娟%李皓%陈小桦%陈长武%任保国
宋暘成%陳玉娟%李皓%陳小樺%陳長武%任保國
송양성%진옥연%리호%진소화%진장무%임보국
蓝莓%饮料%花青素%高效液相色谱法
藍莓%飲料%花青素%高效液相色譜法
람매%음료%화청소%고효액상색보법
目的:建立蓝莓饮料中飞燕草定-3-O-葡萄糖苷及锦葵定-3-O-葡萄糖苷两种花青素类成分的高效液相色谱快速检测方法.方法:采用高效液相色谱法,使用安捷伦ZORBAX SB-C18(4.6mm×75mm,3.5μm)色谱柱,以3%磷酸溶液和甲醇为流动相,二极管阵列检测器在波长525nm处进行检测.结果:该方法对飞燕草定-3-O-葡萄糖苷和锦葵定-3-O-葡萄糖苷的最低检出限分别为0.4ng和2.5ng,标准曲线线性良好,相关系数大于0.9984,回收率在90.2%～98.3%之间,相对标准偏差不大于1.79%.结论:该法简洁、快速且灵敏度高,适合于蓝莓类饮料中花青素的快速检测.
目的:建立藍莓飲料中飛燕草定-3-O-葡萄糖苷及錦葵定-3-O-葡萄糖苷兩種花青素類成分的高效液相色譜快速檢測方法.方法:採用高效液相色譜法,使用安捷倫ZORBAX SB-C18(4.6mm×75mm,3.5μm)色譜柱,以3%燐痠溶液和甲醇為流動相,二極管陣列檢測器在波長525nm處進行檢測.結果:該方法對飛燕草定-3-O-葡萄糖苷和錦葵定-3-O-葡萄糖苷的最低檢齣限分彆為0.4ng和2.5ng,標準麯線線性良好,相關繫數大于0.9984,迴收率在90.2%～98.3%之間,相對標準偏差不大于1.79%.結論:該法簡潔、快速且靈敏度高,適閤于藍莓類飲料中花青素的快速檢測.
목적:건립람매음료중비연초정-3-O-포도당감급금규정-3-O-포도당감량충화청소류성분적고효액상색보쾌속검측방법.방법:채용고효액상색보법,사용안첩륜ZORBAX SB-C18(4.6mm×75mm,3.5μm)색보주,이3%린산용액화갑순위류동상,이겁관진렬검측기재파장525nm처진행검측.결과:해방법대비연초정-3-O-포도당감화금규정-3-O-포도당감적최저검출한분별위0.4ng화2.5ng,표준곡선선성량호,상관계수대우0.9984,회수솔재90.2%～98.3%지간,상대표준편차불대우1.79%.결론:해법간길、쾌속차령민도고,괄합우람매류음료중화청소적쾌속검측.
