食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2011年
4期
30-33
,共4页
熊俐%周健%曹新志%邹永建
熊俐%週健%曹新誌%鄒永建
웅리%주건%조신지%추영건
桂圆壳%黄酮%超声波%提取工艺%抑菌作用
桂圓殼%黃酮%超聲波%提取工藝%抑菌作用
계원각%황동%초성파%제취공예%억균작용
本文研究以桂圆壳为原料,利用超声波乙醇浸提法提取总黄酮,优化提取工艺,并研究黄酮的抑菌作用.研究发现乙醇浓度对黄酮得率的影响最大,最佳的提取工艺参数是:乙醇浓度为70％,料液比为1∶25,超声次数为2次,超声时间为30 min,此时黄酮得率为6.11％.提取物对细菌的抑制力＞对酵母菌的抑制力＞对霉菌抑制力.
本文研究以桂圓殼為原料,利用超聲波乙醇浸提法提取總黃酮,優化提取工藝,併研究黃酮的抑菌作用.研究髮現乙醇濃度對黃酮得率的影響最大,最佳的提取工藝參數是:乙醇濃度為70％,料液比為1∶25,超聲次數為2次,超聲時間為30 min,此時黃酮得率為6.11％.提取物對細菌的抑製力＞對酵母菌的抑製力＞對黴菌抑製力.
본문연구이계원각위원료,이용초성파을순침제법제취총황동,우화제취공예,병연구황동적억균작용.연구발현을순농도대황동득솔적영향최대,최가적제취공예삼수시:을순농도위70％,료액비위1∶25,초성차수위2차,초성시간위30 min,차시황동득솔위6.11％.제취물대세균적억제력＞대효모균적억제력＞대매균억제력.
