中国甜菜糖业
中國甜菜糖業
중국첨채당업
CHINA BEET & SUGAR
2012年
1期
25-28
,共4页
梁贤慧%蒙丽霞%李凯%陆登俊%梁欣泉
樑賢慧%矇麗霞%李凱%陸登俊%樑訢泉
량현혜%몽려하%리개%륙등준%량흔천
蔗汁%酚类物质%色值
蔗汁%酚類物質%色值
자즙%분류물질%색치
介绍了蔗汁中酚类物质的种类及其测定方法、制糖生产过程蔗汁总酚含量变化以及酚类物质致色机理的研究进展,并展望在生产主要环节监测、控制某些重要酚类物质变化的前景.
介紹瞭蔗汁中酚類物質的種類及其測定方法、製糖生產過程蔗汁總酚含量變化以及酚類物質緻色機理的研究進展,併展望在生產主要環節鑑測、控製某些重要酚類物質變化的前景.
개소료자즙중분류물질적충류급기측정방법、제당생산과정자즙총분함량변화이급분류물질치색궤리적연구진전,병전망재생산주요배절감측、공제모사중요분류물질변화적전경.
