CAJ | 학술논문

目的研究不同脂肪酸n-6/n-3组成的配方油对大鼠血脂和脂质过氧化的影响.方法成年SD雄性大鼠喂饲含相同胆固醇(0.5%,W/W)、饱和脂肪酸(占供给能量10%)、单不饱和脂肪酸(占供给能量13%)和多不饱和脂肪酸(占供给能量12%),但不同脂肪酸n-6/n-3比(6.48、2.07、0.93、031)的4种配方油的高脂合成饲料60天,观察大鼠血脂及脂质过氧化的变化.结果4种配方油比猪油均显著降低血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、LDL-C/HDL-C、AI[(TC-HDL-C/HDL-C,致动脉粥样硬化指数)],升高HDL-C/TC;配方油D具有独特的升高血清HDL-C2的作用;配方油A、C、D显著降低血清TG,而配方油B作用不明显.以n-3多不饱和脂肪酸占优势的配方油C、D比以n-6多不饱和脂肪酸占优势的配方油A、B显著地升高血清丙二醛,降低血清超氧化物歧化酶、全血谷胱甘肽过氧化物酶活性.4组配方油大鼠的心、脑脂褐质含量均比实验前增高,各配方油间无显著差异;心、脑脂褐质与血脂的相关分析发现心、脑脂褐质与血清TC、LDL-C呈正相关,与血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、甘油三酯(TG)关系不明显.结论从预防动脉粥样硬化的角度,脂肪酸n-6/n-3比在2.07～6.48范围内是合理的脂肪酸供给模式.
목적연구불동지방산n-6/n-3조성적배방유대대서혈지화지질과양화적영향.방법성년SD웅성대서위사함상동담고순(0.5%,W/W)、포화지방산(점공급능량10%)、단불포화지방산(점공급능량13%)화다불포화지방산(점공급능량12%),단불동지방산n-6/n-3비(6.48、2.07、0.93、031)적4충배방유적고지합성사료60천,관찰대서혈지급지질과양화적변화.결과4충배방유비저유균현저강저혈청총담고순(TC)、저밀도지단백담고순(LDL-C)、LDL-C/HDL-C、AI[(TC-HDL-C/HDL-C,치동맥죽양경화지수)],승고HDL-C/TC;배방유D구유독특적승고혈청HDL-C2적작용;배방유A、C、D현저강저혈청TG,이배방유B작용불명현.이n-3다불포화지방산점우세적배방유C、D비이n-6다불포화지방산점우세적배방유A、B현저지승고혈청병이철,강저혈청초양화물기화매、전혈곡광감태과양화물매활성.4조배방유대서적심、뇌지갈질함량균비실험전증고,각배방유간무현저차이;심、뇌지갈질여혈지적상관분석발현심、뇌지갈질여혈청TC、LDL-C정정상관,여혈청고밀도지단백담고순(HDL-C)、감유삼지(TG)관계불명현.결론종예방동맥죽양경화적각도,지방산n-6/n-3비재2.07～6.48범위내시합리적지방산공급모식.