CAJ | 학술논문

[目的]探讨低温和冰温在贡柑果实成熟中的生理作用.[方法]以7年生德庆贡柑果树为试验材料,研究3种贮藏温度对贡柑采后生理和贮藏品质的影响.[结果]采后德庆贡柑在不同温度条件下果实呼吸作用呈现不同的变化方式,常温(14～24℃)条件下呼吸强度与环境温度高低有关;低温[(4±1)℃]和冰温[(-1±0.5)℃]条件下诱导产生呼吸高峰,且与乙烯释放量的变化有密切的关系.贡柑果实不同温度条件下贮藏25 d,可溶性固形物(TSS)含量从11%下降至近10%,处理间没有显著差异;可滴定酸含量由0.045 g/L下降至0.032～0.038g/L间,处理间差异显著.[结论]低温条件下德庆贡柑果实品质保持较好,常温条件下果实出现异味,冰温条件下果实出现结冰沙现象.
[목적]탐토저온화빙온재공감과실성숙중적생리작용.[방법]이7년생덕경공감과수위시험재료,연구3충저장온도대공감채후생리화저장품질적영향.[결과]채후덕경공감재불동온도조건하과실호흡작용정현불동적변화방식,상온(14～24℃)조건하호흡강도여배경온도고저유관;저온[(4±1)℃]화빙온[(-1±0.5)℃]조건하유도산생호흡고봉,차여을희석방량적변화유밀절적관계.공감과실불동온도조건하저장25 d,가용성고형물(TSS)함량종11%하강지근10%,처리간몰유현저차이;가적정산함량유0.045 g/L하강지0.032～0.038g/L간,처리간차이현저.[결론]저온조건하덕경공감과실품질보지교호,상온조건하과실출현이미,빙온조건하과실출현결빙사현상.