食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2008年
7期
186-188
,共3页
低温%肉制品%生产过程
低溫%肉製品%生產過程
저온%육제품%생산과정
就低温肉制品生产过程中的选料、卫生的重要性问题、对辅料的管理、对工艺过程的管理设施管理及成品管理这六方面不可忽视的问题进行综述.
就低溫肉製品生產過程中的選料、衛生的重要性問題、對輔料的管理、對工藝過程的管理設施管理及成品管理這六方麵不可忽視的問題進行綜述.
취저온육제품생산과정중적선료、위생적중요성문제、대보료적관리、대공예과정적관리설시관리급성품관리저륙방면불가홀시적문제진행종술.
