中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
2期
83-85
,共3页
菜心%深加工食品%研究%进展
菜心%深加工食品%研究%進展
채심%심가공식품%연구%진전
菜心是华南地区栽培的主要蔬菜,广东省栽培面积最大是全年生产供应的重要蔬菜之一.文章介绍了菜心的营养价值和保健功能,综述了菜心的深加工产品(传统食品和休闲食品)的研究应用进展,并对菜心食品的前景做了展望.
菜心是華南地區栽培的主要蔬菜,廣東省栽培麵積最大是全年生產供應的重要蔬菜之一.文章介紹瞭菜心的營養價值和保健功能,綜述瞭菜心的深加工產品(傳統食品和休閒食品)的研究應用進展,併對菜心食品的前景做瞭展望.
채심시화남지구재배적주요소채,광동성재배면적최대시전년생산공응적중요소채지일.문장개소료채심적영양개치화보건공능,종술료채심적심가공산품(전통식품화휴한식품)적연구응용진전,병대채심식품적전경주료전망.
