食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
7期
219-222
,共4页
陈美珍%余杰%龙梓洁%罗奇斌
陳美珍%餘傑%龍梓潔%囉奇斌
진미진%여걸%룡재길%라기빈
龙须菜%多糖%抗突变%自由基
龍鬚菜%多糖%抗突變%自由基
룡수채%다당%항돌변%자유기
目的探讨龙须菜多糖对小鼠抗突变作用的影响和对自由基的清除活性.方法采用热水提取、乙醇沉淀、三氯乙酸除蛋白等制备龙须菜粗多糖.观察小鼠经口服该粗多糖对环磷酰胺(CP)诱发的骨髓嗜多染红细胞微核和精子畸变的抑制作用,以及多糖对Fenton体系氧化产生的·OH和邻苯三酚自氧化产生的O2-·的清除能力.结果该粗多糖在4g/kg剂量,对CP诱发的微核抑制率达89.8%、并能显著地抑制精子畸变(p＜0.05);当1.1mg添加量时,对·OH的清除能力与同剂量苯甲酸接近;此外对O2-·自由基也有一定的清除能力.结论龙须菜粗多糖有显著的抗突变能力且存在着量效关系;对体外氧化产生的自由基也有较强清除作用.
目的探討龍鬚菜多糖對小鼠抗突變作用的影響和對自由基的清除活性.方法採用熱水提取、乙醇沉澱、三氯乙痠除蛋白等製備龍鬚菜粗多糖.觀察小鼠經口服該粗多糖對環燐酰胺(CP)誘髮的骨髓嗜多染紅細胞微覈和精子畸變的抑製作用,以及多糖對Fenton體繫氧化產生的·OH和鄰苯三酚自氧化產生的O2-·的清除能力.結果該粗多糖在4g/kg劑量,對CP誘髮的微覈抑製率達89.8%、併能顯著地抑製精子畸變(p＜0.05);噹1.1mg添加量時,對·OH的清除能力與同劑量苯甲痠接近;此外對O2-·自由基也有一定的清除能力.結論龍鬚菜粗多糖有顯著的抗突變能力且存在著量效關繫;對體外氧化產生的自由基也有較彊清除作用.
목적탐토룡수채다당대소서항돌변작용적영향화대자유기적청제활성.방법채용열수제취、을순침정、삼록을산제단백등제비룡수채조다당.관찰소서경구복해조다당대배린선알(CP)유발적골수기다염홍세포미핵화정자기변적억제작용,이급다당대Fenton체계양화산생적·OH화린분삼분자양화산생적O2-·적청제능력.결과해조다당재4g/kg제량,대CP유발적미핵억제솔체89.8%、병능현저지억제정자기변(p＜0.05);당1.1mg첨가량시,대·OH적청제능력여동제량분갑산접근;차외대O2-·자유기야유일정적청제능력.결론룡수채조다당유현저적항돌변능력차존재착량효관계;대체외양화산생적자유기야유교강청제작용.
