CAJ | 학술논문

[目的]了解生态环境对新疆冬小麦品种面团流变学特性的影响.[方法]选择用新疆7个冬小麦品种于2009、2010年在6个海拔区(473～1 422 m)种植,探讨生态环境对冬小麦品种面团流变学特性的影响.[结果]面团流变学特性指标在基因型、环境(除形成时间外)间呈显著或极显著差异.不同品质类型品种间、不同地点间冬小麦面团流变学特性变化不同.三种筋型冬麦品种在稳定时间、评价值、最大拉伸阻力间的差异均显著;中强筋类和中弱筋类的形成时间、延伸性差异不显著,与强筋类差异显著;强筋类和中强筋类的吸水率、弱化度差异不显著,与弱筋类差异显著.随着海拔递增,三种筋型小麦弱化度升高,最大拉伸阻力、拉伸面积则降低.强筋类面团流变学特性主要指标在乌鲁木齐点表现最好,于田点最差.生态因子与面团流变学特性的分析表明,海拔高度与吸水率、弱化度呈极显著正相关,与延伸性、最大拉伸阻力、拉伸面积呈极显著负相关.平均温度与吸水率、形成时间、评价值呈显著或极显著负相关;与延伸性、拉伸面积、最大拉伸阻力呈显著或极显著正相关.光照对吸水率、形成时间呈显著正效应,与弱化度、最大拉伸阻力、拉伸面积呈显著或极显著负效应.而降水量与面团流变学特性的相关性均不显著.[结论]强筋类品种在新疆北部地区的表现好于南部地区;而中强筋和中弱筋类在上述区域均适宜种植.
[목적]료해생태배경대신강동소맥품충면단류변학특성적영향.[방법]선택용신강7개동소맥품충우2009、2010년재6개해발구(473～1 422 m)충식,탐토생태배경대동소맥품충면단류변학특성적영향.[결과]면단류변학특성지표재기인형、배경(제형성시간외)간정현저혹겁현저차이.불동품질류형품충간、불동지점간동소맥면단류변학특성변화불동.삼충근형동맥품충재은정시간、평개치、최대랍신조력간적차이균현저;중강근류화중약근류적형성시간、연신성차이불현저,여강근류차이현저;강근류화중강근류적흡수솔、약화도차이불현저,여약근류차이현저.수착해발체증,삼충근형소맥약화도승고,최대랍신조력、랍신면적칙강저.강근류면단류변학특성주요지표재오로목제점표현최호,우전점최차.생태인자여면단류변학특성적분석표명,해발고도여흡수솔、약화도정겁현저정상관,여연신성、최대랍신조력、랍신면적정겁현저부상관.평균온도여흡수솔、형성시간、평개치정현저혹겁현저부상관;여연신성、랍신면적、최대랍신조력정현저혹겁현저정상관.광조대흡수솔、형성시간정현저정효응,여약화도、최대랍신조력、랍신면적정현저혹겁현저부효응.이강수량여면단류변학특성적상관성균불현저.[결론]강근류품충재신강북부지구적표현호우남부지구;이중강근화중약근류재상술구역균괄의충식.