农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
11期
110-111,138
,共3页
辐照处理%海南绿橙%贮藏保鲜%品质%影响
輻照處理%海南綠橙%貯藏保鮮%品質%影響
복조처리%해남록등%저장보선%품질%영향
研究了不同辐照剂量对海南绿橙贮藏期感官指标、还原糖、总酸和总抗坏血酸等营养成分含量的影响.结果表明,辐照处理对海南绿橙果实总抗坏血酸、对还原糖含量影响较小,对总酸含量影响较大,辐照剂量小于3 kGy对其感官指标基本上无影响.
研究瞭不同輻照劑量對海南綠橙貯藏期感官指標、還原糖、總痠和總抗壞血痠等營養成分含量的影響.結果錶明,輻照處理對海南綠橙果實總抗壞血痠、對還原糖含量影響較小,對總痠含量影響較大,輻照劑量小于3 kGy對其感官指標基本上無影響.
연구료불동복조제량대해남록등저장기감관지표、환원당、총산화총항배혈산등영양성분함량적영향.결과표명,복조처리대해남록등과실총항배혈산、대환원당함량영향교소,대총산함량영향교대,복조제량소우3 kGy대기감관지표기본상무영향.
