肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2005年
9期
40-41
,共2页
肉制品%腐败%分析%改进
肉製品%腐敗%分析%改進
육제품%부패%분석%개진
夏秋季节是各个肉类生产厂家对食品腐败现象关注的非常时期,食品腐败不仅关系到消费者的健康,同时也因返、退货给企业带来相当的损失,因此肉制品加工从原、辅料的使用到水质、加工环境、员工卫生习惯、加工工艺等各个环节都应按QS标准和HACCP管理计划认真得到实施,从而才能有效延长产品的保质期.
夏鞦季節是各箇肉類生產廠傢對食品腐敗現象關註的非常時期,食品腐敗不僅關繫到消費者的健康,同時也因返、退貨給企業帶來相噹的損失,因此肉製品加工從原、輔料的使用到水質、加工環境、員工衛生習慣、加工工藝等各箇環節都應按QS標準和HACCP管理計劃認真得到實施,從而纔能有效延長產品的保質期.
하추계절시각개육류생산엄가대식품부패현상관주적비상시기,식품부패불부관계도소비자적건강,동시야인반、퇴화급기업대래상당적손실,인차육제품가공종원、보료적사용도수질、가공배경、원공위생습관、가공공예등각개배절도응안QS표준화HACCP관리계화인진득도실시,종이재능유효연장산품적보질기.
