制冷学报
製冷學報
제랭학보
JOURNAL OF REFRIGERATION
2010年
3期
30-32,36
,共4页
陈儿同%张华%徐彬凯%徐文强%李巧巧%杨晓昀
陳兒同%張華%徐彬凱%徐文彊%李巧巧%楊曉昀
진인동%장화%서빈개%서문강%리교교%양효윤
食品加工技术%真空冷却%能耗分析%当量能耗
食品加工技術%真空冷卻%能耗分析%噹量能耗
식품가공기술%진공냉각%능모분석%당량능모
研究真空冷却过程中能耗与运行参数之间的关系,进行真空冷却系统的电参量测试,探寻与能耗有关的因素.以上海理工大学能源与动力工程学院自制的真空冷却装置为实验平台,选取不同质量的水分别在不同温度下开启真空泵进行实验研究,分析真空冷却系统能耗与真空泵开启温度和被冷物品质量之间的关系.为统一实验条件以减少因实验条件不同对能耗造成的影响,提出附加能耗、折算能耗、当量能耗的概念.试验结果显示:对于制冷系统和真空泵配置已确定的真空冷却系统,存在最佳真空泵开启温度和被冷物品质量;在使用真空冷却系统时,应尽量使其在最佳状态运行,此时单位质量的被冷物在单位温降下的能耗最小,即当量能耗最小.
研究真空冷卻過程中能耗與運行參數之間的關繫,進行真空冷卻繫統的電參量測試,探尋與能耗有關的因素.以上海理工大學能源與動力工程學院自製的真空冷卻裝置為實驗平檯,選取不同質量的水分彆在不同溫度下開啟真空泵進行實驗研究,分析真空冷卻繫統能耗與真空泵開啟溫度和被冷物品質量之間的關繫.為統一實驗條件以減少因實驗條件不同對能耗造成的影響,提齣附加能耗、摺算能耗、噹量能耗的概唸.試驗結果顯示:對于製冷繫統和真空泵配置已確定的真空冷卻繫統,存在最佳真空泵開啟溫度和被冷物品質量;在使用真空冷卻繫統時,應儘量使其在最佳狀態運行,此時單位質量的被冷物在單位溫降下的能耗最小,即噹量能耗最小.
연구진공냉각과정중능모여운행삼수지간적관계,진행진공냉각계통적전삼량측시,탐심여능모유관적인소.이상해리공대학능원여동력공정학원자제적진공냉각장치위실험평태,선취불동질량적수분별재불동온도하개계진공빙진행실험연구,분석진공냉각계통능모여진공빙개계온도화피랭물품질량지간적관계.위통일실험조건이감소인실험조건불동대능모조성적영향,제출부가능모、절산능모、당량능모적개념.시험결과현시:대우제랭계통화진공빙배치이학정적진공냉각계통,존재최가진공빙개계온도화피랭물품질량;재사용진공냉각계통시,응진량사기재최가상태운행,차시단위질량적피랭물재단위온강하적능모최소,즉당량능모최소.
