γ辐照降解肉制品中克伦特罗的初步研究
γ복조강해육제품중극륜특라적초보연구
Study on degradation of clenbuterol in meat irradiated by γ-ray
  • 万方数据
    江苏农业科学 강소농업과학
    JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
    2010年 6期 414-416 ,共3页

    杨郡亭%冯敏%赵永富%季萍%石岩%李俐俐%唐玉新

    양군정%풍민%조영부%계평%석암%리리리%당옥신

    克伦特罗%降解 剋倫特囉%降解
    극륜특라%강해
    采用酶联免疫法(ELISA)检测肉制品中瘦肉精--克伦特罗γ射线辐照降解效应,结果表明:辐照可以显著降低肉制品中克伦特罗含量,降解率随辐照剂量增大而提高,当辐照剂量为3.4 kGy时,肉制品中克伦特罗的降解率在80%以上.
    채용매련면역법(ELISA)검측육제품중수육정--극륜특라γ사선복조강해효응,결과표명:복조가이현저강저육제품중극륜특라함량,강해솔수복조제량증대이제고,당복조제량위3.4 kGy시,육제품중극륜특라적강해솔재80%이상.
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