贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
1期
59-61
,共3页
程传玲%唐琦%汪文良%刘艳芳%王建民
程傳玲%唐琦%汪文良%劉豔芳%王建民
정전령%당기%왕문량%류염방%왕건민
烤烟%化学成分%感官质量%因子分析%典型相关分析
烤煙%化學成分%感官質量%因子分析%典型相關分析
고연%화학성분%감관질량%인자분석%전형상관분석
为给烟草原料的选用提供科学依据,采用因子分析与典型相关分析相结合的方法分析了33个不同产区不同等级的烟叶样品的常规化学成分与感官质量的相关性.结果表明:增加总糖和还原糖含量或减少总植物碱和总氮含量,可显著提高余味、湿润程度、刺激性、香气质、香气量、透发性和杂气评吸评分,但同时会降低其劲头和烟气浓度.降低钾含量或增加氯含量.可使烟草趋向清香型,同时降低余味、湿润程度、刺激性、香气质、香气量、透发性和杂气的评吸得分.因子分析与典型相关分析相结合的方法消除了组内多重共线性的影响,所得结果准确可靠.
為給煙草原料的選用提供科學依據,採用因子分析與典型相關分析相結閤的方法分析瞭33箇不同產區不同等級的煙葉樣品的常規化學成分與感官質量的相關性.結果錶明:增加總糖和還原糖含量或減少總植物堿和總氮含量,可顯著提高餘味、濕潤程度、刺激性、香氣質、香氣量、透髮性和雜氣評吸評分,但同時會降低其勁頭和煙氣濃度.降低鉀含量或增加氯含量.可使煙草趨嚮清香型,同時降低餘味、濕潤程度、刺激性、香氣質、香氣量、透髮性和雜氣的評吸得分.因子分析與典型相關分析相結閤的方法消除瞭組內多重共線性的影響,所得結果準確可靠.
위급연초원료적선용제공과학의거,채용인자분석여전형상관분석상결합적방법분석료33개불동산구불동등급적연협양품적상규화학성분여감관질량적상관성.결과표명:증가총당화환원당함량혹감소총식물감화총담함량,가현저제고여미、습윤정도、자격성、향기질、향기량、투발성화잡기평흡평분,단동시회강저기경두화연기농도.강저갑함량혹증가록함량.가사연초추향청향형,동시강저여미、습윤정도、자격성、향기질、향기량、투발성화잡기적평흡득분.인자분석여전형상관분석상결합적방법소제료조내다중공선성적영향,소득결과준학가고.
