CAJ | 학술논문

在传统植酸钙制备工艺的基础上对米糠植酸钙的精制工艺进行了优化,并对其米糠残渣的营养成份进行了分析.结果表明粗品植酸钙最佳酸浸条件为温度为60℃,pH为1.5,酸浸时间为8 h,酸浸料液比为1:10,在此条件下,采用二次碱沉法,200 g米糠,可获得粗品植酸钙18.8 g,粗品植酸钙的得率为9.4%,其植酸质量分数为80.9%.利用活性炭对粗品植酸钙酸溶液进行脱色,其最适的脱色条件为温度40℃,时间60 min,活性炭的量为8%(W/V),两次脱色效果明显优于一次脱色.在此条件下,10 g粗品植酸钙制得精制植酸钙7.63 g,得率为76.3%,植酸回收率为77.4%.可见光区光谱扫描显示精制植酸钙酸溶液在380-800nm的吸光度比粗品植酸钙均下降了60%以上,所得精制植酸钙的酸溶液近乎无色,脱色效果较好.与未提取植酸的米糠相比,提取植酸后的米糠残渣中粗蛋白、脂肪、粗纤维、无氮浸出物等营养成份变化不大,而其总磷的43.6%以植酸的形式转入酸浸提液中,使得米糠残渣的营养成分更利于动物的吸收.
재전통식산개제비공예적기출상대미강식산개적정제공예진행료우화,병대기미강잔사적영양성빈진행료분석.결과표명조품식산개최가산침조건위온도위60℃,pH위1.5,산침시간위8 h,산침료액비위1:10,재차조건하,채용이차감침법,200 g미강,가획득조품식산개18.8 g,조품식산개적득솔위9.4%,기식산질량분수위80.9%.이용활성탄대조품식산개산용액진행탈색,기최괄적탈색조건위온도40℃,시간60 min,활성탄적량위8%(W/V),량차탈색효과명현우우일차탈색.재차조건하,10 g조품식산개제득정제식산개7.63 g,득솔위76.3%,식산회수솔위77.4%.가견광구광보소묘현시정제식산개산용액재380-800nm적흡광도비조품식산개균하강료60%이상,소득정제식산개적산용액근호무색,탈색효과교호.여미제취식산적미강상비,제취식산후적미강잔사중조단백、지방、조섬유、무담침출물등영양성빈변화불대,이기총린적43.6%이식산적형식전입산침제액중,사득미강잔사적영양성분경리우동물적흡수.