食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2000年
7期
54-56
,共3页
沈东风%贾之慎%孔祥东%林宣芳
瀋東風%賈之慎%孔祥東%林宣芳
침동풍%가지신%공상동%림선방
壳聚糖%防腐%草莓
殼聚糖%防腐%草莓
각취당%방부%초매
研究了不同分子量及不同浓度的壳聚糖对草莓防腐效果的影响.用t检验法对防腐效果进行差异性比较,分子量1～10万的壳聚糖在2%浓度时对草莓防腐效果最为显著.
研究瞭不同分子量及不同濃度的殼聚糖對草莓防腐效果的影響.用t檢驗法對防腐效果進行差異性比較,分子量1～10萬的殼聚糖在2%濃度時對草莓防腐效果最為顯著.
연구료불동분자량급불동농도적각취당대초매방부효과적영향.용t검험법대방부효과진행차이성비교,분자량1～10만적각취당재2%농도시대초매방부효과최위현저.
