肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2009年
4期
10-12,34
,共4页
低温%食品%干耗
低溫%食品%榦耗
저온%식품%간모
本文对食品在低温贮藏过程中干耗问题进行了研究,具体阐述了食品干耗机理,并分析影响干耗的因素,同时提出了降低食品干耗的一些具体措施,对于解决低温贮藏食品的干耗问题有实际的指导意义.
本文對食品在低溫貯藏過程中榦耗問題進行瞭研究,具體闡述瞭食品榦耗機理,併分析影響榦耗的因素,同時提齣瞭降低食品榦耗的一些具體措施,對于解決低溫貯藏食品的榦耗問題有實際的指導意義.
본문대식품재저온저장과정중간모문제진행료연구,구체천술료식품간모궤리,병분석영향간모적인소,동시제출료강저식품간모적일사구체조시,대우해결저온저장식품적간모문제유실제적지도의의.
