肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2009年
11期
3-6
,共4页
刘宗敏%史奎春%王鹏%侯增跃
劉宗敏%史奎春%王鵬%侯增躍
류종민%사규춘%왕붕%후증약
肉味香精%反应香精%研究现状
肉味香精%反應香精%研究現狀
육미향정%반응향정%연구현상
主要论述了天然香辛料、反应香精、酶解技术香精等肉味香精的研究现状,香精使用注意事项以及发展趋势.
主要論述瞭天然香辛料、反應香精、酶解技術香精等肉味香精的研究現狀,香精使用註意事項以及髮展趨勢.
주요논술료천연향신료、반응향정、매해기술향정등육미향정적연구현상,향정사용주의사항이급발전추세.
