山东轻工业学院学报（自然科学版）
山東輕工業學院學報（自然科學版）
산동경공업학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHANDONG INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2010年
4期
8-12
,共5页
食源性微生物%快速检测技术%PCR%标准化
食源性微生物%快速檢測技術%PCR%標準化
식원성미생물%쾌속검측기술%PCR%표준화
随着食品安全问题关注程度的不断升温,食源性微生物的检测技术也趋向迅捷、准确、大通量的方向发展.建立在传统微生物学之上的检验方法日益显现出工作繁冗、耗时长、精确性差等缺点.聚合酶链式反应(PCR)技术自上世纪80年代以来被应用于食源性微生物检测领域.PCR技术经历了不断改良,巢式PCR、逆转录PCR直至实时定量PCR的应用,都使食源性微生物的PCR检测技术日趋完善.随着近年来多重、多种PCR的综合应用,PCR检测技术已经在食源性微生物检测中得到广泛的应用.与此相比,食源性微生物PCR检测技术的标准化工作却相对滞后.食源性微生物PCR检测技术的标准化可通过对各种PCR方法的统计、评估、筛选等策略来实施.结合我国实际情况,在建立标准的食源性微生物PCR检测方法,推广标准化PCR检测技术的应用等方面还要很多工作要做.
隨著食品安全問題關註程度的不斷升溫,食源性微生物的檢測技術也趨嚮迅捷、準確、大通量的方嚮髮展.建立在傳統微生物學之上的檢驗方法日益顯現齣工作繁冗、耗時長、精確性差等缺點.聚閤酶鏈式反應(PCR)技術自上世紀80年代以來被應用于食源性微生物檢測領域.PCR技術經歷瞭不斷改良,巢式PCR、逆轉錄PCR直至實時定量PCR的應用,都使食源性微生物的PCR檢測技術日趨完善.隨著近年來多重、多種PCR的綜閤應用,PCR檢測技術已經在食源性微生物檢測中得到廣汎的應用.與此相比,食源性微生物PCR檢測技術的標準化工作卻相對滯後.食源性微生物PCR檢測技術的標準化可通過對各種PCR方法的統計、評估、篩選等策略來實施.結閤我國實際情況,在建立標準的食源性微生物PCR檢測方法,推廣標準化PCR檢測技術的應用等方麵還要很多工作要做.
수착식품안전문제관주정도적불단승온,식원성미생물적검측기술야추향신첩、준학、대통량적방향발전.건립재전통미생물학지상적검험방법일익현현출공작번용、모시장、정학성차등결점.취합매련식반응(PCR)기술자상세기80년대이래피응용우식원성미생물검측영역.PCR기술경력료불단개량,소식PCR、역전록PCR직지실시정량PCR적응용,도사식원성미생물적PCR검측기술일추완선.수착근년래다중、다충PCR적종합응용,PCR검측기술이경재식원성미생물검측중득도엄범적응용.여차상비,식원성미생물PCR검측기술적표준화공작각상대체후.식원성미생물PCR검측기술적표준화가통과대각충PCR방법적통계、평고、사선등책략래실시.결합아국실제정황,재건립표준적식원성미생물PCR검측방법,추엄표준화PCR검측기술적응용등방면환요흔다공작요주.
