食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2005年
3期
143-144
,共2页
枸杞%糖化发酵%米酒
枸杞%糖化髮酵%米酒
구기%당화발효%미주
枸杞是一种药食两用的原料,具有很高的营养价值和药用作用,以枸杞、大米为原料,通过根霉、酵母的糖化发酵,制成一种营养丰富、酒味鲜美的具有保健作用的低度枸杞米酒.
枸杞是一種藥食兩用的原料,具有很高的營養價值和藥用作用,以枸杞、大米為原料,通過根黴、酵母的糖化髮酵,製成一種營養豐富、酒味鮮美的具有保健作用的低度枸杞米酒.
구기시일충약식량용적원료,구유흔고적영양개치화약용작용,이구기、대미위원료,통과근매、효모적당화발효,제성일충영양봉부、주미선미적구유보건작용적저도구기미주.
