烟草科技
煙草科技
연초과기
TOBACCO SCIENCE & TECHNOLOGY
2000年
1期
27-28
,共2页
植物多酚%烟草制品%品质
植物多酚%煙草製品%品質
식물다분%연초제품%품질
植物多酚化学的研究工作已有新的进展,特别是多酚-蛋白质、多酚-金属离子、多酚-自由基反应机理等理论研究已较系统,同时对多酚的药理和其它重要领域的应用研究也较广泛.本文较系统地论述了烟草中植物多酚的种类、存在形态、性质和在烟草成熟、调制、陈化、加工过程中多酚的变化及其对烟草制品感官质量的影响.
植物多酚化學的研究工作已有新的進展,特彆是多酚-蛋白質、多酚-金屬離子、多酚-自由基反應機理等理論研究已較繫統,同時對多酚的藥理和其它重要領域的應用研究也較廣汎.本文較繫統地論述瞭煙草中植物多酚的種類、存在形態、性質和在煙草成熟、調製、陳化、加工過程中多酚的變化及其對煙草製品感官質量的影響.
식물다분화학적연구공작이유신적진전,특별시다분-단백질、다분-금속리자、다분-자유기반응궤리등이론연구이교계통,동시대다분적약리화기타중요영역적응용연구야교엄범.본문교계통지논술료연초중식물다분적충류、존재형태、성질화재연초성숙、조제、진화、가공과정중다분적변화급기대연초제품감관질량적영향.
