麦类作物学报
麥類作物學報
맥류작물학보
JOURNAL OF TRITICEAE CROPS
2006年
3期
164-165
,共2页
高向阳%赵秋艳%冉慧慧%卢自朋
高嚮暘%趙鞦豔%冉慧慧%盧自朋
고향양%조추염%염혜혜%로자붕
南阳彩色小麦%籽粒形状%千粒重%容重%比重
南暘綵色小麥%籽粒形狀%韆粒重%容重%比重
남양채색소맥%자립형상%천립중%용중%비중
为给小麦新品种的种植、加工和开发利用提供科学依据,以南阳灰麦、蓝麦、普通紫麦和硬质紫麦为材料,对南阳彩色小麦品种中的籽粒形状、千粒重、容重、比重等性状指标进行了测定.结果表明,南阳彩色小麦尤其是灰麦、蓝麦和硬质紫麦籽粒较长,属于瘦长型籽粒品种.千粒重属中等水平;容重除蓝麦外,其余都达不到一等小麦的要求;比重也比普通小麦偏低,因而这些性状限制了南阳彩色小麦在食品加工上的某些应用,但综合其营养价值和保健功能,这些品种在我国传统食品和功能食品上仍有较大的开发前景.
為給小麥新品種的種植、加工和開髮利用提供科學依據,以南暘灰麥、藍麥、普通紫麥和硬質紫麥為材料,對南暘綵色小麥品種中的籽粒形狀、韆粒重、容重、比重等性狀指標進行瞭測定.結果錶明,南暘綵色小麥尤其是灰麥、藍麥和硬質紫麥籽粒較長,屬于瘦長型籽粒品種.韆粒重屬中等水平;容重除藍麥外,其餘都達不到一等小麥的要求;比重也比普通小麥偏低,因而這些性狀限製瞭南暘綵色小麥在食品加工上的某些應用,但綜閤其營養價值和保健功能,這些品種在我國傳統食品和功能食品上仍有較大的開髮前景.
위급소맥신품충적충식、가공화개발이용제공과학의거,이남양회맥、람맥、보통자맥화경질자맥위재료,대남양채색소맥품충중적자립형상、천립중、용중、비중등성상지표진행료측정.결과표명,남양채색소맥우기시회맥、람맥화경질자맥자립교장,속우수장형자립품충.천립중속중등수평;용중제람맥외,기여도체불도일등소맥적요구;비중야비보통소맥편저,인이저사성상한제료남양채색소맥재식품가공상적모사응용,단종합기영양개치화보건공능,저사품충재아국전통식품화공능식품상잉유교대적개발전경.
