酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2006年
6期
32-34,38
,共4页
王锋%吴天祥%刘巍峰%陈海滨%欧阳藩%刘春朝
王鋒%吳天祥%劉巍峰%陳海濱%歐暘藩%劉春朝
왕봉%오천상%류외봉%진해빈%구양번%류춘조
酒精发酵%磁性固定化酵母细胞%磁场流化床反应器%糖蜜
酒精髮酵%磁性固定化酵母細胞%磁場流化床反應器%糖蜜
주정발효%자성고정화효모세포%자장류화상반응기%당밀
采用磁性固定化酵母细胞技术,对大规模磁场流化床反应器糖蜜酒精发酵工艺进行了研究,并对其经济可行性进行了分析.结果表明,采用磁场流化床反应器糖蜜酒精发酵工艺,糖的转化率可达92%以上,残糖浓度在1.5%以下,最终乙醇浓度可达9.5%(v/v)以上,处理能力为240L乙醇/d,生产能力为15.2L乙醇/m3反应器·h.经济评价表明,磁场流化床反应器糖蜜酒精发酵具有很好的经济效益.
採用磁性固定化酵母細胞技術,對大規模磁場流化床反應器糖蜜酒精髮酵工藝進行瞭研究,併對其經濟可行性進行瞭分析.結果錶明,採用磁場流化床反應器糖蜜酒精髮酵工藝,糖的轉化率可達92%以上,殘糖濃度在1.5%以下,最終乙醇濃度可達9.5%(v/v)以上,處理能力為240L乙醇/d,生產能力為15.2L乙醇/m3反應器·h.經濟評價錶明,磁場流化床反應器糖蜜酒精髮酵具有很好的經濟效益.
채용자성고정화효모세포기술,대대규모자장류화상반응기당밀주정발효공예진행료연구,병대기경제가행성진행료분석.결과표명,채용자장류화상반응기당밀주정발효공예,당적전화솔가체92%이상,잔당농도재1.5%이하,최종을순농도가체9.5%(v/v)이상,처리능력위240L을순/d,생산능력위15.2L을순/m3반응기·h.경제평개표명,자장류화상반응기당밀주정발효구유흔호적경제효익.
