江苏农业学报
江囌農業學報
강소농업학보
JIANGSU JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
6期
1347-1351
,共5页
许建兰%马瑞娟%俞明亮%沈志军%殷守防
許建蘭%馬瑞娟%俞明亮%瀋誌軍%慇守防
허건란%마서연%유명량%침지군%은수방
红肉桃%果肉颜色%叶绿素%类胡萝卜素%花色苷%动态变化
紅肉桃%果肉顏色%葉綠素%類鬍蘿蔔素%花色苷%動態變化
홍육도%과육안색%협록소%류호라복소%화색감%동태변화
以红肉桃为主要研究对象,黄肉桃、白肉桃为对照,分析了盛花后35 d至果实成熟期间相关色素含量的变化.结果表明:随着果实的生长,果实中叶绿素a含量、叶绿素a/b比值、叶绿素总量在盛花后35 d最高,之后呈下降趋势;类胡萝卜素含量在果实发育早期最低.随果实发育不断上升;化色苷含量变化各品种之间差异较大,成熟时以红肉桃果实中花色苷含量最高,达0.48 mg/g,白肉桃含量最低,仪为0.05 mg/g.红肉桃果实中类胡萝卜素含量与花色苷含量呈显著正相关,叶绿素a/b比值与花色苷含量呈极显著负相关.试验结果说明,果实生长过程中各色素同时存在,只是不同生长阶段比例不同.在接近成熟时,黄肉桃中类胡萝卜索起主要作用,红肉桃中花色苷起决定作用.
以紅肉桃為主要研究對象,黃肉桃、白肉桃為對照,分析瞭盛花後35 d至果實成熟期間相關色素含量的變化.結果錶明:隨著果實的生長,果實中葉綠素a含量、葉綠素a/b比值、葉綠素總量在盛花後35 d最高,之後呈下降趨勢;類鬍蘿蔔素含量在果實髮育早期最低.隨果實髮育不斷上升;化色苷含量變化各品種之間差異較大,成熟時以紅肉桃果實中花色苷含量最高,達0.48 mg/g,白肉桃含量最低,儀為0.05 mg/g.紅肉桃果實中類鬍蘿蔔素含量與花色苷含量呈顯著正相關,葉綠素a/b比值與花色苷含量呈極顯著負相關.試驗結果說明,果實生長過程中各色素同時存在,隻是不同生長階段比例不同.在接近成熟時,黃肉桃中類鬍蘿蔔索起主要作用,紅肉桃中花色苷起決定作用.
이홍육도위주요연구대상,황육도、백육도위대조,분석료성화후35 d지과실성숙기간상관색소함량적변화.결과표명:수착과실적생장,과실중협록소a함량、협록소a/b비치、협록소총량재성화후35 d최고,지후정하강추세;류호라복소함량재과실발육조기최저.수과실발육불단상승;화색감함량변화각품충지간차이교대,성숙시이홍육도과실중화색감함량최고,체0.48 mg/g,백육도함량최저,의위0.05 mg/g.홍육도과실중류호라복소함량여화색감함량정현저정상관,협록소a/b비치여화색감함량정겁현저부상관.시험결과설명,과실생장과정중각색소동시존재,지시불동생장계단비례불동.재접근성숙시,황육도중류호라복색기주요작용,홍육도중화색감기결정작용.
