农业机械学报
農業機械學報
농업궤계학보
TRANSACTIONS OF THE CHINESE SOCIETY OF AGRICULTURAL MACHINERY
2012年
1期
141-145
,共5页
双孢菇%保鲜%可食性涂膜
雙孢菇%保鮮%可食性塗膜
쌍포고%보선%가식성도막
研究了卡拉胶、羧甲基纤维素钠及其复配涂膜对(2±1)℃下贮藏的双孢菇生理和品质的影响.实验结果表明:羧甲基纤维素钠涂膜抑制双孢菇失重率的效果最好；卡拉胶涂膜在抑制呼吸速率、PPO活性、细胞膜通透性的上升和果实硬度、白度的下降方面效果最好,可以将双孢菇的货架期延长至12d以上.
研究瞭卡拉膠、羧甲基纖維素鈉及其複配塗膜對(2±1)℃下貯藏的雙孢菇生理和品質的影響.實驗結果錶明:羧甲基纖維素鈉塗膜抑製雙孢菇失重率的效果最好；卡拉膠塗膜在抑製呼吸速率、PPO活性、細胞膜通透性的上升和果實硬度、白度的下降方麵效果最好,可以將雙孢菇的貨架期延長至12d以上.
연구료잡랍효、최갑기섬유소납급기복배도막대(2±1)℃하저장적쌍포고생리화품질적영향.실험결과표명:최갑기섬유소납도막억제쌍포고실중솔적효과최호；잡랍효도막재억제호흡속솔、PPO활성、세포막통투성적상승화과실경도、백도적하강방면효과최호,가이장쌍포고적화가기연장지12d이상.
