食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
8期
72-73,94
,共3页
苦瓜%抗氧化活性%紫外扫描%红外光谱
苦瓜%抗氧化活性%紫外掃描%紅外光譜
고과%항양화활성%자외소묘%홍외광보
对苦瓜抗氧化活性物质(AA样品)进行初步鉴定,通过试管预测试验,并进行紫外扫描,结果表明AA样品是酚类和黄酮类物质,含有酚羟基,再经过红外光谱检测分析显示,AA样品可能含有(◇)-、芳醚键、缔合的氢键、-CH2-、伯醇和羰基.
對苦瓜抗氧化活性物質(AA樣品)進行初步鑒定,通過試管預測試驗,併進行紫外掃描,結果錶明AA樣品是酚類和黃酮類物質,含有酚羥基,再經過紅外光譜檢測分析顯示,AA樣品可能含有(◇)-、芳醚鍵、締閤的氫鍵、-CH2-、伯醇和羰基.
대고과항양화활성물질(AA양품)진행초보감정,통과시관예측시험,병진행자외소묘,결과표명AA양품시분류화황동류물질,함유분간기,재경과홍외광보검측분석현시,AA양품가능함유(◇)-、방미건、체합적경건、-CH2-、백순화탄기.
