西南园艺
西南園藝
서남완예
SOUTHWEST HORTICULTURE
2006年
4期
8-11,20
,共5页
红橘皮%类胡萝卜素%浸提%吸光度
紅橘皮%類鬍蘿蔔素%浸提%吸光度
홍귤피%류호라복소%침제%흡광도
以吸光度值作为总类胡萝卜素含量大小的指标,对红橘皮类胡萝卜素浸提溶剂种类、浸提温度、时间,以及红橘皮水分含量、粒度对浸提率的影响等进行研究,筛选最优红橘皮类胡萝卜色素浸提工艺.结果表明,红橘皮水分含量34%～45%,粒度1.0～2.0 mm2,40℃浸提2 h效果最好.
以吸光度值作為總類鬍蘿蔔素含量大小的指標,對紅橘皮類鬍蘿蔔素浸提溶劑種類、浸提溫度、時間,以及紅橘皮水分含量、粒度對浸提率的影響等進行研究,篩選最優紅橘皮類鬍蘿蔔色素浸提工藝.結果錶明,紅橘皮水分含量34%～45%,粒度1.0～2.0 mm2,40℃浸提2 h效果最好.
이흡광도치작위총류호라복소함량대소적지표,대홍귤피류호라복소침제용제충류、침제온도、시간,이급홍귤피수분함량、립도대침제솔적영향등진행연구,사선최우홍귤피류호라복색소침제공예.결과표명,홍귤피수분함량34%～45%,립도1.0～2.0 mm2,40℃침제2 h효과최호.
