食品工程
食品工程
식품공정
FOOD ENGINEERING
2011年
3期
3-5
,共3页
郭丹%陈涛%李金慧%郗璐%程景民
郭丹%陳濤%李金慧%郗璐%程景民
곽단%진도%리금혜%치로%정경민
蔬菜农药残留%现状调查%控制措施
蔬菜農藥殘留%現狀調查%控製措施
소채농약잔류%현상조사%공제조시
pesticide residues in vegetables%investigation%control measure
目的：蔬菜安全是食品安全的一个重要部分,是保障人民健康的一个重要环节,为了解太原市蔬菜安全现状,明确食品安全监督方面存在的问题,提出有针对性的监督管理措施和对策。方法：文献研究法,统计分析法。结果：通过调查分析发现,农药的使用与蔬菜种类有关,有机磷类农药的残留是蔬菜农药污染的主要问题,违规使用剧毒、禁用农药现象严重。结论：确保蔬菜安全,应该创新研发新科技,完善法律法规和监督体系。
目的：蔬菜安全是食品安全的一箇重要部分,是保障人民健康的一箇重要環節,為瞭解太原市蔬菜安全現狀,明確食品安全鑑督方麵存在的問題,提齣有針對性的鑑督管理措施和對策。方法：文獻研究法,統計分析法。結果：通過調查分析髮現,農藥的使用與蔬菜種類有關,有機燐類農藥的殘留是蔬菜農藥汙染的主要問題,違規使用劇毒、禁用農藥現象嚴重。結論：確保蔬菜安全,應該創新研髮新科技,完善法律法規和鑑督體繫。
목적：소채안전시식품안전적일개중요부분,시보장인민건강적일개중요배절,위료해태원시소채안전현상,명학식품안전감독방면존재적문제,제출유침대성적감독관리조시화대책。방법：문헌연구법,통계분석법。결과：통과조사분석발현,농약적사용여소채충류유관,유궤린류농약적잔류시소채농약오염적주요문제,위규사용극독、금용농약현상엄중。결론：학보소채안전,응해창신연발신과기,완선법율법규화감독체계。
Purpose： Vegetables safety is an important part of food safety and an important guarantee of people＇s health. To investing vegetable safety situation in Taiyuan, the problems in food safety supervision were found and coun- termeasures in supervision and management were put forward. Method： Literature research, statistical analysis. Result： Through the investigation and analysis of the use of pesticides, we found the use of pesticide was related to the kinds of vegetables. Organophosphate pesticides pollution was the main problem in the pesticide residues in Vegetables. Con- Clusion： To ensure vegetable safety, we should develop new technology and perfect legal laws and regulations and the supervision system.
