食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
19期
347-350
,共4页
王丽娟%胡志和%陈照丽%周汛%吴海明
王麗娟%鬍誌和%陳照麗%週汛%吳海明
왕려연%호지화%진조려%주신%오해명
虾蛋白%卵白蛋白%动物模型:全身过敏反应%Schultz-Dale 反应
蝦蛋白%卵白蛋白%動物模型:全身過敏反應%Schultz-Dale 反應
하단백%란백단백%동물모형:전신과민반응%Schultz-Dale 반응
以卵白蛋白为阳性对照,以平衡盐溶液(PBS)为阴性对照,观察虾蛋白的全身过敏反应.同时,观察虾蛋白对致敏豚鼠离体回肠平滑肌过敏性收缩反应(Schultz-Dale反应)的影响,以建立虾蛋白过敏实验动物模型.结果显示,用0.01～2g/100mL卵白蛋白致敏并激发后,100%豚鼠呈全身过敏反应阳性,0.1g/100mL卵白蛋白组的豚鼠100%死亡.相似质量浓度虾蛋白(0.01～1g/100mL)的全身过敏反应与卵白蛋白相近(与卵白蛋白组比较,P>0.05);Schultz-Dale反应的实验结果与全身过敏反应结果相似.由此,初步建立虾蛋白过敏实验的动物模型.
以卵白蛋白為暘性對照,以平衡鹽溶液(PBS)為陰性對照,觀察蝦蛋白的全身過敏反應.同時,觀察蝦蛋白對緻敏豚鼠離體迴腸平滑肌過敏性收縮反應(Schultz-Dale反應)的影響,以建立蝦蛋白過敏實驗動物模型.結果顯示,用0.01～2g/100mL卵白蛋白緻敏併激髮後,100%豚鼠呈全身過敏反應暘性,0.1g/100mL卵白蛋白組的豚鼠100%死亡.相似質量濃度蝦蛋白(0.01～1g/100mL)的全身過敏反應與卵白蛋白相近(與卵白蛋白組比較,P>0.05);Schultz-Dale反應的實驗結果與全身過敏反應結果相似.由此,初步建立蝦蛋白過敏實驗的動物模型.
이란백단백위양성대조,이평형염용액(PBS)위음성대조,관찰하단백적전신과민반응.동시,관찰하단백대치민돈서리체회장평활기과민성수축반응(Schultz-Dale반응)적영향,이건립하단백과민실험동물모형.결과현시,용0.01～2g/100mL란백단백치민병격발후,100%돈서정전신과민반응양성,0.1g/100mL란백단백조적돈서100%사망.상사질량농도하단백(0.01～1g/100mL)적전신과민반응여란백단백상근(여란백단백조비교,P>0.05);Schultz-Dale반응적실험결과여전신과민반응결과상사.유차,초보건립하단백과민실험적동물모형.
