福建农林大学学报（自然科学版）
福建農林大學學報（自然科學版）
복건농림대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF FUJIAN AGRICULTURE AND FORESTRY UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2012年
4期
534-539
,共6页
李淑婷%张帆%郭泽镔%刘骏%郑宝东
李淑婷%張帆%郭澤鑌%劉駿%鄭寶東
리숙정%장범%곽택빈%류준%정보동
青葱%微波真空%干燥特性%动力学模型
青蔥%微波真空%榦燥特性%動力學模型
청총%미파진공%간조특성%동역학모형
采用微波真空干燥技术对青葱进行干制加工,研究了微波功率、装载量、真空度、物料层厚度等因素对青葱失水特性的影响,建立了青葱含水率随干燥时间变化的动力学模型.结果表明:青葱微波真空干燥过程具有升速、恒速和降速3个干燥阶段,其干燥速率随微波功率的增大、装载量的减少、真空度的增大而升高,且最佳物料层厚度为50mm;青葱微波真空干燥过程符合Page模型,利用该模型可准确预测干燥过程中物料含水率及失水速率的变化情况.
採用微波真空榦燥技術對青蔥進行榦製加工,研究瞭微波功率、裝載量、真空度、物料層厚度等因素對青蔥失水特性的影響,建立瞭青蔥含水率隨榦燥時間變化的動力學模型.結果錶明:青蔥微波真空榦燥過程具有升速、恆速和降速3箇榦燥階段,其榦燥速率隨微波功率的增大、裝載量的減少、真空度的增大而升高,且最佳物料層厚度為50mm;青蔥微波真空榦燥過程符閤Page模型,利用該模型可準確預測榦燥過程中物料含水率及失水速率的變化情況.
채용미파진공간조기술대청총진행간제가공,연구료미파공솔、장재량、진공도、물료층후도등인소대청총실수특성적영향,건립료청총함수솔수간조시간변화적동역학모형.결과표명:청총미파진공간조과정구유승속、항속화강속3개간조계단,기간조속솔수미파공솔적증대、장재량적감소、진공도적증대이승고,차최가물료층후도위50mm;청총미파진공간조과정부합Page모형,이용해모형가준학예측간조과정중물료함수솔급실수속솔적변화정황.
