腊八蒜绿变的研究
석팔산록변적연구
  • 万方数据
    农产品加工·综合刊 농산품가공·종합간
    FARM PRODUCTS PROCESSING
    2011年 12期 68-69,72 ,共3页

    王育红%汤高奇%田洁%王文艳%曹娅%王贺

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    腊八蒜通体翠绿,观之若碧玉翡翠,食之则酸辣适度,香气浓而微甜,口感爽脆可口,是我国传统的加工食品,深受群众喜爱.腊八蒜研究的不断深入,将对相关功能食品的工业化生产、延长大蒜产业链条、增加蒜农收入等产生积极的影响.
    석팔산통체취록,관지약벽옥비취,식지칙산랄괄도,향기농이미첨,구감상취가구,시아국전통적가공식품,심수군음희애.석팔산연구적불단심입,장대상관공능식품적공업화생산、연장대산산업련조、증가산농수입등산생적겁적영향.
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