食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
5期
15-17,38
,共4页
宋继田%王慎钰%刘建波%江文%赵征
宋繼田%王慎鈺%劉建波%江文%趙徵
송계전%왕신옥%류건파%강문%조정
陶瓷膜%渗透蒸发%桃汁%渗透压力%膜通量%酶法澄清
陶瓷膜%滲透蒸髮%桃汁%滲透壓力%膜通量%酶法澄清
도자막%삼투증발%도즙%삼투압력%막통량%매법징청
以桃汁为试验物料,以3种孔径分别为1.5×104,1.5×105,3.0×105切割分子量陶瓷膜进行渗透蒸发,研究渗透压力、时间等参数对膜通量的影响,对比采用陶瓷膜渗透蒸发与酶解澄清两种方法后桃汁透光度和浊度的变化情况.结果表明,膜孔径为1.5×105切割分子量的陶瓷膜不但可有效地对桃汁进行渗透蒸发,而且可最大限度地保留果汁中的营养物质.
以桃汁為試驗物料,以3種孔徑分彆為1.5×104,1.5×105,3.0×105切割分子量陶瓷膜進行滲透蒸髮,研究滲透壓力、時間等參數對膜通量的影響,對比採用陶瓷膜滲透蒸髮與酶解澄清兩種方法後桃汁透光度和濁度的變化情況.結果錶明,膜孔徑為1.5×105切割分子量的陶瓷膜不但可有效地對桃汁進行滲透蒸髮,而且可最大限度地保留果汁中的營養物質.
이도즙위시험물료,이3충공경분별위1.5×104,1.5×105,3.0×105절할분자량도자막진행삼투증발,연구삼투압력、시간등삼수대막통량적영향,대비채용도자막삼투증발여매해징청량충방법후도즙투광도화탁도적변화정황.결과표명,막공경위1.5×105절할분자량적도자막불단가유효지대도즙진행삼투증발,이차가최대한도지보류과즙중적영양물질.
