食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2012年
3期
71-73
,共3页
姜黄色素%提取%正交试验%乙醇%丙酮
薑黃色素%提取%正交試驗%乙醇%丙酮
강황색소%제취%정교시험%을순%병동
本文采用正交实验法优化了姜黄色素的提取工艺.选取乙醇和丙酮为提取剂,探讨在温度为55℃条件下提取液浓度、料液比、提取时间对姜黄素提取率的影响.通过L9(34)正交试验,提取姜黄素的最佳工艺条件:乙醇提取浓度为75％,物料比为1∶10,提取时间为2.5h,提取率为4.48％；丙酮提取浓度为70％,物料比为1∶20,提取时间为2h,提取率为4.94％.丙酮对姜黄素的提取率比乙醇高,时间短,但提取液使用量大,该实验结果为工业上提取姜黄素有一定的参考价值.
本文採用正交實驗法優化瞭薑黃色素的提取工藝.選取乙醇和丙酮為提取劑,探討在溫度為55℃條件下提取液濃度、料液比、提取時間對薑黃素提取率的影響.通過L9(34)正交試驗,提取薑黃素的最佳工藝條件:乙醇提取濃度為75％,物料比為1∶10,提取時間為2.5h,提取率為4.48％；丙酮提取濃度為70％,物料比為1∶20,提取時間為2h,提取率為4.94％.丙酮對薑黃素的提取率比乙醇高,時間短,但提取液使用量大,該實驗結果為工業上提取薑黃素有一定的參攷價值.
본문채용정교실험법우화료강황색소적제취공예.선취을순화병동위제취제,탐토재온도위55℃조건하제취액농도、료액비、제취시간대강황소제취솔적영향.통과L9(34)정교시험,제취강황소적최가공예조건:을순제취농도위75％,물료비위1∶10,제취시간위2.5h,제취솔위4.48％；병동제취농도위70％,물료비위1∶20,제취시간위2h,제취솔위4.94％.병동대강황소적제취솔비을순고,시간단,단제취액사용량대,해실험결과위공업상제취강황소유일정적삼고개치.
