材料导报
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재료도보
MATERIALS REVIEW
2011年
22期
43-46
,共4页
金媛%张耀鹏%杭怡春%邵惠丽%胡学超
金媛%張耀鵬%杭怡春%邵惠麗%鬍學超
금원%장요붕%항이춘%소혜려%호학초
再生丝素蛋白溶液%临界剪切速率%构象
再生絲素蛋白溶液%臨界剪切速率%構象
재생사소단백용액%림계전절속솔%구상
主要研究了不同剪切速率下,丝素蛋白浓度、pH值、钙离子和丝胶含量对高浓度再生丝素蛋白水溶液性质的影响,并采用偏光显微镜和拉曼光谱对剪切前后的溶液结构进行了观察分析.结果表明,高浓度再生丝素蛋白水溶液经过一定的剪切作用后呈现出各向异性的特点,且随着各种因素的调节,溶液出现各向异性的临界剪切速率也随之改变.同时,在一定的剪切条件下,高浓度再生丝素蛋白水溶液中的丝素蛋白分子可发生由无规卷曲向α-螺旋构象的转变,并有进一步形成β-折叠构象的趋势.
主要研究瞭不同剪切速率下,絲素蛋白濃度、pH值、鈣離子和絲膠含量對高濃度再生絲素蛋白水溶液性質的影響,併採用偏光顯微鏡和拉曼光譜對剪切前後的溶液結構進行瞭觀察分析.結果錶明,高濃度再生絲素蛋白水溶液經過一定的剪切作用後呈現齣各嚮異性的特點,且隨著各種因素的調節,溶液齣現各嚮異性的臨界剪切速率也隨之改變.同時,在一定的剪切條件下,高濃度再生絲素蛋白水溶液中的絲素蛋白分子可髮生由無規捲麯嚮α-螺鏇構象的轉變,併有進一步形成β-摺疊構象的趨勢.
주요연구료불동전절속솔하,사소단백농도、pH치、개리자화사효함량대고농도재생사소단백수용액성질적영향,병채용편광현미경화랍만광보대전절전후적용액결구진행료관찰분석.결과표명,고농도재생사소단백수용액경과일정적전절작용후정현출각향이성적특점,차수착각충인소적조절,용액출현각향이성적림계전절속솔야수지개변.동시,재일정적전절조건하,고농도재생사소단백수용액중적사소단백분자가발생유무규권곡향α-라선구상적전변,병유진일보형성β-절첩구상적추세.
