青春岁月
青春歲月
청춘세월
BLOOMING SEASON
2011年
18期
323
,共1页
金针菇%麻辣%正交试验
金針菇%痳辣%正交試驗
금침고%마랄%정교시험
以金针菇为主要原料,研究了麻辣金针菇的制作工艺.采用正交试验,确定了最佳配料添加量.结果表明,金针菇水分含量50％,盐用量为2％,辣椒油用量为15％,可制得味道可口、营养丰富的麻辣金针菇.
以金針菇為主要原料,研究瞭痳辣金針菇的製作工藝.採用正交試驗,確定瞭最佳配料添加量.結果錶明,金針菇水分含量50％,鹽用量為2％,辣椒油用量為15％,可製得味道可口、營養豐富的痳辣金針菇.
이금침고위주요원료,연구료마랄금침고적제작공예.채용정교시험,학정료최가배료첨가량.결과표명,금침고수분함량50％,염용량위2％,랄초유용량위15％,가제득미도가구、영양봉부적마랄금침고.
