中国饲料
中國飼料
중국사료
CHINA FEED
2008年
12期
10-12
,共3页
孙占田%马秋刚%刘志敏%钟翠红
孫佔田%馬鞦剛%劉誌敏%鐘翠紅
손점전%마추강%류지민%종취홍
大豆虾粉肽%酶解参数%蛋白酶
大豆蝦粉肽%酶解參數%蛋白酶
대두하분태%매해삼수%단백매
为了筛选生产大豆虾粉肽的适宜蛋白酶及酶解条件,试验采用单因素试验设计,以水解度为检测指标,按酶浓度、底物浓度、pH值、酶解温度和酶解时间逐一分别对3种微生物发酵产生的酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶水解脱皮豆粕和虾粉混合蛋白的适宜酶解条件进行筛选.试验结果表明:酶解体系中的酶浓度、底物浓度、pH值、酶解温度和酶解时间均显著影响3种蛋白酶对脱皮豆粕和虾粉混合蛋白的酶解效果.在3种蛋白酶中,酸性蛋白酶的酶解效果最好,其次是碱性蛋白酶,中性蛋白酶的酶解效果最差.酸性蛋白酶水解脱皮豆粕和虾粉混合蛋白的适宜条件为:酶浓度为2000 U/g,底物浓度为9%,pH值3.5,酶解时间为3.5 h,温度50℃.
為瞭篩選生產大豆蝦粉肽的適宜蛋白酶及酶解條件,試驗採用單因素試驗設計,以水解度為檢測指標,按酶濃度、底物濃度、pH值、酶解溫度和酶解時間逐一分彆對3種微生物髮酵產生的痠性蛋白酶、堿性蛋白酶和中性蛋白酶水解脫皮豆粕和蝦粉混閤蛋白的適宜酶解條件進行篩選.試驗結果錶明:酶解體繫中的酶濃度、底物濃度、pH值、酶解溫度和酶解時間均顯著影響3種蛋白酶對脫皮豆粕和蝦粉混閤蛋白的酶解效果.在3種蛋白酶中,痠性蛋白酶的酶解效果最好,其次是堿性蛋白酶,中性蛋白酶的酶解效果最差.痠性蛋白酶水解脫皮豆粕和蝦粉混閤蛋白的適宜條件為:酶濃度為2000 U/g,底物濃度為9%,pH值3.5,酶解時間為3.5 h,溫度50℃.
위료사선생산대두하분태적괄의단백매급매해조건,시험채용단인소시험설계,이수해도위검측지표,안매농도、저물농도、pH치、매해온도화매해시간축일분별대3충미생물발효산생적산성단백매、감성단백매화중성단백매수해탈피두박화하분혼합단백적괄의매해조건진행사선.시험결과표명:매해체계중적매농도、저물농도、pH치、매해온도화매해시간균현저영향3충단백매대탈피두박화하분혼합단백적매해효과.재3충단백매중,산성단백매적매해효과최호,기차시감성단백매,중성단백매적매해효과최차.산성단백매수해탈피두박화하분혼합단백적괄의조건위:매농도위2000 U/g,저물농도위9%,pH치3.5,매해시간위3.5 h,온도50℃.
