食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
11期
91-94
,共4页
红枣%百合%甘草%软糖
紅棘%百閤%甘草%軟糖
홍조%백합%감초%연당
以红枣、甘草、百合提取的浓缩液作为主要原料,添加凝胶剂、葡萄糖、白砂糖等制备出复合保健软糖.通过研究凝胶剂、加糖量、柠檬酸量等对软糖加工工艺的影响,获得了最佳制备工艺与配方.
以紅棘、甘草、百閤提取的濃縮液作為主要原料,添加凝膠劑、葡萄糖、白砂糖等製備齣複閤保健軟糖.通過研究凝膠劑、加糖量、檸檬痠量等對軟糖加工工藝的影響,穫得瞭最佳製備工藝與配方.
이홍조、감초、백합제취적농축액작위주요원료,첨가응효제、포도당、백사당등제비출복합보건연당.통과연구응효제、가당량、저몽산량등대연당가공공예적영향,획득료최가제비공예여배방.
