食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
9期
473-477
,共5页
李吉平%高宏伟%刘文森%陈悦明%宋日哲
李吉平%高宏偉%劉文森%陳悅明%宋日哲
리길평%고굉위%류문삼%진열명%송일철
气相色谱法%酱油%氯丙醇
氣相色譜法%醬油%氯丙醇
기상색보법%장유%록병순
目的:利用小口径毛细管色谱柱和GC-ECD检测器,建立了测定酱油中三种氯丙醇含量的检测方法.方法:采用弗罗里硅土(FLORISIL)和西雷脱(celite,硅藻土担体)作填料,用乙醚作洗脱剂对样品同时进行提取、净化,用三氟乙酸酐衍生,小口径毛细管柱分离,ECD检测器检测,对酱油中三种氯丙酵进行了测定.结果:1,3-DCP、2,3-DCP和3-MCPD分别在5～250、3.125～100、5～250 pg范围内呈良好的线性关系,其最低检测限分别为1.0、1.0和0.02 μg/kg;样品的回收率分别为100.64%±2.79%、114.78%±2.50%和103.61%±2.32%.结论:该方法对三种氯丙醇成分均具有较高的灵敏度,可用于样品中微量氯丙醇含量的测定.
目的:利用小口徑毛細管色譜柱和GC-ECD檢測器,建立瞭測定醬油中三種氯丙醇含量的檢測方法.方法:採用弗囉裏硅土(FLORISIL)和西雷脫(celite,硅藻土擔體)作填料,用乙醚作洗脫劑對樣品同時進行提取、淨化,用三氟乙痠酐衍生,小口徑毛細管柱分離,ECD檢測器檢測,對醬油中三種氯丙酵進行瞭測定.結果:1,3-DCP、2,3-DCP和3-MCPD分彆在5～250、3.125～100、5～250 pg範圍內呈良好的線性關繫,其最低檢測限分彆為1.0、1.0和0.02 μg/kg;樣品的迴收率分彆為100.64%±2.79%、114.78%±2.50%和103.61%±2.32%.結論:該方法對三種氯丙醇成分均具有較高的靈敏度,可用于樣品中微量氯丙醇含量的測定.
목적:이용소구경모세관색보주화GC-ECD검측기,건립료측정장유중삼충록병순함량적검측방법.방법:채용불라리규토(FLORISIL)화서뢰탈(celite,규조토담체)작전료,용을미작세탈제대양품동시진행제취、정화,용삼불을산항연생,소구경모세관주분리,ECD검측기검측,대장유중삼충록병효진행료측정.결과:1,3-DCP、2,3-DCP화3-MCPD분별재5～250、3.125～100、5～250 pg범위내정량호적선성관계,기최저검측한분별위1.0、1.0화0.02 μg/kg;양품적회수솔분별위100.64%±2.79%、114.78%±2.50%화103.61%±2.32%.결론:해방법대삼충록병순성분균구유교고적령민도,가용우양품중미량록병순함량적측정.
