中小企业科技
中小企業科技
중소기업과기
ZHONGXIAO QIYE KEJI
2007年
8期
173
,共1页
鱼香肠生产流程%工艺条件要点%酶处理
魚香腸生產流程%工藝條件要點%酶處理
어향장생산류정%공예조건요점%매처리
本文从解决鱼制品的腥味、口感等质量问题着手,探讨鱼香肠的生产工艺,详细介绍加工工艺的具体条件和产品的质量指标,并对酶解除腥问题进行讨论.
本文從解決魚製品的腥味、口感等質量問題著手,探討魚香腸的生產工藝,詳細介紹加工工藝的具體條件和產品的質量指標,併對酶解除腥問題進行討論.
본문종해결어제품적성미、구감등질량문제착수,탐토어향장적생산공예,상세개소가공공예적구체조건화산품적질량지표,병대매해제성문제진행토론.
