海峡预防医学杂志
海峽預防醫學雜誌
해협예방의학잡지
STRAIT JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2006年
5期
46-47
,共2页
功效食品%危害分析和关键控制点(HACCP)%壮骨粉%食品工艺学
功效食品%危害分析和關鍵控製點(HACCP)%壯骨粉%食品工藝學
공효식품%위해분석화관건공제점(HACCP)%장골분%식품공예학
[目的]研究粉剂类保健食品生产过程中的质量控制,提高粉剂类保健食品的卫生质量.[方法]以壮骨粉生产线作为研究对象,进行生产过程中的危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系分析.[结果]粉剂类保健食品生产过程主要危害包括:生物性危害,化学性危害、物理性危害.其关键控制点包括:原料的接收,牛脊椎骨精粉的灭菌、中药粉的灭菌、混合粉料的微波杀菌、壮骨粉的分装.[结论]将HACCP应用于壮骨粉的生产过程,是确保壮骨粉安全性的有效措施.
[目的]研究粉劑類保健食品生產過程中的質量控製,提高粉劑類保健食品的衛生質量.[方法]以壯骨粉生產線作為研究對象,進行生產過程中的危害分析和關鍵控製點(HACCP)管理體繫分析.[結果]粉劑類保健食品生產過程主要危害包括:生物性危害,化學性危害、物理性危害.其關鍵控製點包括:原料的接收,牛脊椎骨精粉的滅菌、中藥粉的滅菌、混閤粉料的微波殺菌、壯骨粉的分裝.[結論]將HACCP應用于壯骨粉的生產過程,是確保壯骨粉安全性的有效措施.
[목적]연구분제류보건식품생산과정중적질량공제,제고분제류보건식품적위생질량.[방법]이장골분생산선작위연구대상,진행생산과정중적위해분석화관건공제점(HACCP)관리체계분석.[결과]분제류보건식품생산과정주요위해포괄:생물성위해,화학성위해、물이성위해.기관건공제점포괄:원료적접수,우척추골정분적멸균、중약분적멸균、혼합분료적미파살균、장골분적분장.[결론]장HACCP응용우장골분적생산과정,시학보장골분안전성적유효조시.
